28 août 2011
Gâteau de crêpes
Mercredi dernier, mes parents sont venus manger à la maison. Le problème c'est qu'il fait tellement chaud qu'il m'est impossible d'allumer le four sinon on meurt desséché !!
Pour le plat principal, nous avons fait une salade composée de base avec tout plein d'ingrédients à côté à rajouter selon les goûts et les envies (pommes de terre, cocos violets, radis ronds, betterave, asperges,...)
N'ayant pas vraiment cuisiné, j'ai voulu me rattraper sur le dessert. Mais sans utiliser le four, je retombais dans mes desserts habituels que je voulais éviter.
C'est en voyant mes pommes que je me suis dit que je pouvais les caraméliser et les ajouter à quelque chose. Ensuite j'ai pensé à des crêpes. Mais pas très pratique pour un dessert... sauf si on les met en gâteau ! Et voilà mon dessert trouvé, ou presque.
Je suis allée fouiller sur le site d'Eryn et sa folle cuisine pour y trouver un peu plus d'inspiration. Chose faite en tombant sur ça
Mon dessert a donc été un gâteau de crêpes à la crème d'amande et pommes caramélisées, recouverte d'un fin caramel.
Pour la crème aux amandes, voici la recette d'Eryn :
- 120 g de beurre mou
- 120 g de sucre
- 150 g d'amandes en poudre
- 3 jaunes d'oeufs ( pas besoin des blancs )
- 20 cl de crème liquide ( allégée possible, entière c'est mieux )
- 1/2 càc d'arôme vanille
- 1 goutte de Cognac
Moi j'ai mis deux tiers de la recette pour ne pas en avoir de trop et j'ai fait une recette de crêpes réduite aussi, avec 180 g de farine - 3 oeufs - 110 g de beure - 40 cl de lait.
Pour les pommes caramélisées, je n'ai pas de recette. J'ai mis 3 pommes coupées en tranches (peut-être en 12, je ne sais plus) que j'ai fait revenir à feu vif pendant +/- 4 mn avec environ 2 à 3 cuillers à soupe de margarine (non hydrogénée :) ) et +/- 4 cuillers à soupe de sucre en poudre. Ensuite, j'ai laissé sur feu moyen +/-10 mn et j'ai baissé encore un peu le feu quand ça commençait à caraméliser car il faut que les pommes soient cuites mais pas qu'elles crament ! Et pour qu'elles cuisent toutes, il faut qu'elles soient bien ranger dans la poele et ne les retourner qu'à la fin.
Pour le caramel du dessus, j'ai fait fondre du sucre dans une casserole avec une goutte d'eau et quand ça a tourné au caramel, j'ai versé de la crème fraîche liquide. Mais j'ai fait au pif et d'ailleur, je l'ai raté car c'était trop liquide...
Et voici mon résultat final (avec une décoration inspirée d'Eryn)
Il y a toujours à découvrir tout près de chez soi
Nous l'avons enfin trouvé cette chute ! Et nous la partageons avec vous :D
Elle se trouve sur des terres privés mais est ouverte au public, c'est la chute du Grand Baou
Finalement, pas besoin d'aller sur une île lointaine pour avoir des paysages paradisiaques :D
Carte anniversaire
Au point de croix pour la maman :D
Voici la grille trouvée sur internet mais je ne sais plus quel blog. Il vous suffit de cliquer sur l'image pour l'avoir en plus gros.
Il y a de l'orage dans l'air
C'était mieux qu'un feu d'artifice : pas de bruit, ça pétait toutes les deux secondes dans le ciel ! Une vraie merveille ! Les éclairs partaient de la terre vers le ciel... mais dur dur d'aller plus vite que la lumière avec notre APN. Sur 139 photos, seule une demi-douzaine n'était pas la nuit noire... Mais nous avons quand même réussi à en faire une superbe :
24 juillet 2011
Doudou
Et voilà, la tortue a trouvé son nouvel ami :D
Un petit doudou sorti tout droit de la machine ! Bon par contre, à la base, je voulais que ça ressemble à un mouton, vu mon tissu... et bien je laisserai au petit Julen choisir à quoi il ressemble ;)
Dedans se cache un petit grelot (merci les lapins Lindt :) ) et le petit bedon du doudou est tout doux !
Ne reste plus qu'à faire ma prose pour les ranger dans un petit colis...
Une petite carte...
... pour de jeunes mariés : elle allemande, lui chilien, se rencontrant au Brésil :D
12 juillet 2011
Tous les ingrédients sont là...
... pour un beau spectacle !!
Voici ce que j'ai découvert lors de la nouvelle saison de mon émission préférée So You Think You Can Dance (8). Il s'agit de professionnels invités sur le plateau : Eric Luna et Georgia Ambarian.
Je vous laisse apprécier à votre tour. Pas un muscle qui ne tremble ! Sur le thème Pirate des Caraïbes, on verrait presque la statue à la proue du bateau !!
Alors, vous allez vous y mettre dans votre salon ?
07 juillet 2011
La mascotte
Là où je travaille, j'entends beaucoup parler de la Tortue d'Hermann qui est protégée. On les trouve surtout dans le Massif des Maures (Var), mais comme elle est en voie de disparition, des mesures sont mises en place... et apparemment, ce n'est pas toujours évident.
Mais je pense bien que c'est nécessaire car en 10 ans, je n'en ai vu que deux !
Enfin, tout ça pour dire que si j'avais montré mon dernier petit ouvrage au crochet, peut-être que je n'aurais pas pu le ramener à la maison et il serait devenu la mascotte du site. Pourquoi ?! Et bien voilà pourquoi :)
En fait, c'est pour un petit gars qui a presque 10 mois et qui attend toujours son cadeau de bienvenue ! Mais vu que je trouve que c'est un peu chiche (je pensais qu'elle serait un peu plus grosse ma tortue) et bien il devra attendre encore un peu, le temps que je lui fasse un autre doudou.
Et ce petit gars s'appelle Julen d'où l'initiale sous la carapace :D
Pour le modèle, je l'ai trouvé sur passion crochet, ici.
J'en avais fait une toute mignone, plus petite, mais elle a fini pas s'évader car on ne la trouve plus. Toutefois, vous trouverez le modèle ici.
Joyeux Anniversaire Papa
Hier, c'était l'anniversaire de mon papa :)
Ne pouvant le voir, je me suis remise dans la fabrication de carte de voeux :D
P.S. : Pour faire des cartes récup, n'hésitez pas à garder tous les papiers un peu spéciaux qui vous passent sous la main (papier de boîte à chaussures, de bouquets de fleurs,...). Mes 'tits coeurs sont tous des papiers de récup :D
25 juin 2011
Composition (non florale)
Ah, enfin j'ai pris le temps de prendre en photo mes dernières trouvailles de biscuits pour pouvoir les partager avec vous !
Et oui, ce matin, c'était cuisine ! J'ai voulu profiter d'un Tian qui a cuit pendant plus d'1h30 pour utiliser le second étage libre du four. Ta-Dam !!
Alors, dans la catégorie "biscuits qui vont de paires", j'appelle le biscuit breton et la langue de chat :D Et vi, y en a un pour lequel il ne faut que les jaunes d'oeufs et l'autres qui ne veut que des blancs d'oeufs. Voilà donc deux recettes qui se complètent !
PALAIS BRETON (j'adore, exactement comme les Mont Saint-Michel !!!)
La recette vient de Sugar And Chocolate. La voici :
- 2 jaunes d'oeufs
- 80 g de sucre
- 80 g de beurre (habituellement, je mets de la margarine (sans matière grasse hydrogénée) mais là, je me suis dit que ce serait sacrilège que de remplacer le beurre par de la margarine... et je confirme, c'est du beurre qu'il faut :D)
- 140 g de farine
- 6 g de levure
- 2 pincées de fleur de sel de Guérande (ou du sel fin)
Mélanger les jaunes et le sucre. Ajouter le beurre, puis la farine et la levure. Écraser un peu la fleur de sel et l'ajouter à la pâte.
Faire un boudin et l'envelopper dans un film alimentaire. Laisser reposer au frigo 2 heures (ou si vous êtes pressés, vous pouvez le mettre au congélateur +/- 30 mn, le tout étant de pouvoir couper votre boudin).
Préchauffer le four à 180°. Découper vos sablés. Vous pouvez déposer les palets dans des moules à muffins préalablement beurrés pour qu'ils gardent la forme.
Enfourner pour +/- 15 mn (la recette originale prévoit une cuisson entre 20 et 30 mn mais moi, c'est plus entre 12 et 15mn d'ailleurs, c'est par expérience que je vous le dis car la première fois, je les ai fait cramer !).
LANGUES DE CHAT
La recette vient de Bec sucré bec salé. La voici :
Pour confectionner +/-20 langues de chat :
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 60 g de beurre doux et mou
- Les grains grattés d'une gousse de vanille
- 2 blancs d'œufs
Allumez votre four à 230°
Mêlez le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une pommade mousseuse. Ajoutez la farine, puis les blancs d'œufs. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Beurrez 2 plaques de cuisson.
Transvasez la pâte dans une poche à douille avec un embout lisse de 1 cm de diamètre. Formez de petits bâtonnets très espacés de 8 cm de long environ (personnellement, je eu la flemme de salir une poche à douille alors j'ai tracé des bâtonnets à la petite cuiller).
Cuisez 7 à 8 min au four, jusqu'à ce que les bords des biscuits soient bien dorés.
Glissez les biscuits sur une grille dès la sortie du four et laissez les complètement refroidir.
Conservez dans une boite en fer fermée.
CROQUANTS AUX FLOCONS D'AVOINE
Cette recette vient du magazine "Vivre à table" (n°2 -nov/déc 2010) gentillement offert par ma maman. Voici une des recettes testée et très appréciée par mes beaux parents (qui vont pouvoir se régaler demain :D) :
Pour environ 40 biscuits
- 200 g de beurre ramolli (margarine bio pour moi)
- 2 cc de sucre vanillé
- 200 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 325 g de flocons d'avoine tendres
- 50 g de poudre de noisettes
- 25 g de farine
- 1 cc de levure chimique
Préchauffer le four à 190°C ou 170°C pour chaleur tournante. Beurrer une plaque de cuisson (ou papier sulfurisé).
Fouetter avec un fouet électrique le beurre, le sucre vanillé, le sucre, le sel et l'oeuf en mousse. Ajouter les flocons d'avoine, la poudre de noisettes, la farine et la levure chimique. Pétrir pour obtenir une pâte lisse.
Former des boulettes avec les mains légèrement farinées (moi j'ai fait plus simple, j'ai fait des petits tas avec deux cuillers à café, la dose étant 1cc). Les placer à intervalles suffisamment grands sur les plaques.
Enfourner les croquants 10 à 15 mn (je vous conseillerais de surveiller à partir de 7mn pour éviter que ça ne crâme (encore l'expérience qui parle !!). Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
Ne me reste plus qu'à vous souhaiter Bonne Appétit !!
