23 octobre 2009
Croissants sans gluten
Et oui, c'est possible. Bon, certes ils ne ressemblent pas aux nôtres mais ils sont quand même délicieux ! C'est après être tombée sur le blog de Onmange!sansgluten que je me suis dit que ça ferait plaisir à maman si je lui en faisais quelques uns !
Me voilà donc à passer le weekend chez elle alors qu'elle était partie en vadrouille. Avec Marine (petite sœur) nous nous y sommes attelées. Je dis attelées car avec les temps de repos, ça nous a pris plus de 6 heures :-)
Bon avant tout, j'avoue avoir un peu honte de leur forme. Ce n'est qu'à la fin que j'ai trouvé comment les façonner. Désolée mais mon mari boulanger n'était pas avec moi pour me montrer comment faire ! Et en plus, lors de la dernière pousse, et bien ça n'a pas poussé donc ils ont gardé une forme toute petite.
Voici la recette du blog Onmange!sansgluten :
Ingrédients :
500 gr de farine mix pain et pâtisserie ( Allergo)
60 gr de sucre semoule
2 cc de sel
1 cc de gomme de guar
60 gr de petit suisse (soit 1 petit suisse)
40 gr de beurre
1 sachet et demi de levure de boulangerie
260 gr d'eau froide
+
250 gr de beurre pour le tourage
*_-_-_-_-_-_-_*
Mettez tous les ingrédients sauf les 250 gr de beurre de tourage dans le bol de votre robot pâtissier ou à défaut la cuve de la machine à pain et laissez pétrir à vitesse moyenne, jusqu'à ce que la pâte devienne "élastique". Dès que votre pâte ne colle plus au bol mais qu'elle se concentre sur le pétrin votre pâte est prête.
Personnellement, j'ai mis mes ingrédients dans la machine à pain car j'avais peur de cramer le moteur du robot de maman. Mais c'était peut-être une erreur car j'ai du faire un pétrissage de plus de 20 minutes... ça a du chauffer la pâte un peu trop.
Donnez lui une forme rectangulaire, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant une heure. Personnellement, c'est la seule et unique fois que ma pâte a gonflé. Peut-être aurais-je du utiliser de la levure fraîche...
Sortez votre pâte et étalez là sur une épaisseur d'environ 7 à 8 mm (environ 40 cm de long et 20 cm de large). Essayez de garder au maximum cette forme rectangulaire ; cela facilite le travail à venir. Sur cette recette, une grande minutie est nécessaire.
A l'aide du rouleau à pâtisserie, aplatissez les 250 gr de beurre de façon à obtenir un carré d'environ 19 cm X 19 cm. Placez le beurre sur la moitié de la pâte et recouvrez le en pliant la seconde moitié dessus.
Je pense qu'il est bon de suivre les instructions car de mon côté, je me suis mise à faire une pâte feuilletée comme on le fait avec la farine normale pour une pâte feuilletée non levée. C'est peut-être aussi la raison qui a fait que mes croissants ont une sale tête :-)
Tournez votre pâton d'un quart de tour de façon à obtenir la fermeture sur votre droite.
Étalez votre pâte dans le sens de la longueur, toujours en essayant de garder
un rectangle convenable, jusqu'à obtenir une épaisseur de 6 à 7 mm. N'
hésitez pas à bien fariner votre plan de travail de façon à ce que la
pâte n'accroche pas.
Pliez la partie qui se trouve en bas
jusqu'au 2 tiers ( comme si vous vouliez pliez ce rectangle en 2, sauf
que vous vous arrêtez au 2 tiers). Pliez la partie du haut d'un tiers.
Vous obtenez un rectangle de 2 épaisseurs. Repliez le en 2, et vous
obtenez un rectangle de 4 épaisseurs. Filmez, et laissez reposez au
frigo, pendant une heure.
Sortez la pâte du frigo, et disposez
la, de façon à avoir la pliure sur la droite. Étalez-la jusqu'à
obtention d'une épaisseur de 6 à 7 mm et faites attention d'avoir
toujours un rectangle régulier.
Pliez un tiers de la pâte, puis l'autre tiers sur le dessus, comme un portefeuille. Étalez à nouveau votre pâte de façon à avoir un grand carré d'environ 4 mm d'épaisseur.
Coupez le carré en 2 parties égales à l'aide d'un couteau.Roulez les triangles obtenus sur eux mêmes, pour former les croissants.
Le truc pour qu'ils soient beaux, c'est de prendre comme base le côté le plus petit et de l'enrouler jusqu'à la pointe.
Laissez reposer les croissants pendant 2 heures à température ambiante pour qu'ils lèvent. C'est là que pour moi, il n'y a eu aucun levage... bien dommage d'ailleurs.
Ça en fait une sacrée flopée, hein !
Préchauffez votre four à 180 °/190°. Badigeonnez les croissants d'un mélange d'œuf (et un peu de lait si vous le souhaitez) et enfournez pendant environ 13 mn.
Et voilà !
lls n'ont peut-être pas gonflé mais en tous les cas, ils avaient une très bonne odeur :-) Du coup, avec Marine, on s'en ai mangé une assiette. Et je peux vous dire que le goût était à la hauteur du parfum :-D
J'en ai mis de côté pour le retour de maman et le reste, zouh! au congélateur. Elle s'est régalée toute la semaine :-)
14 octobre 2009
Allez, c'est parti, je rafraîchis la pièce :-)
Un petit coup de peinture par ici, un autre par là et voyons ce que ça donne... Désolée pour le dérangement occasionné, je fais des essais :-P
Post de 22h54 :
Bouhhhh !!!!! je n'ai pas arrêté de faire des tests et finalement, c'est pas beau... Encore un petit truc et après, j'arrête, chuis nazibus !! Mais comment font-ils ceux qui ont de superbes blogs avec des bannières magnifiques ?!
Post du 15/10, 10h15 :
Ça y est, j'ai perdu patience entre Gimp, Canalblog et mon manque d'inspiration et de savoir faire... Ma bannière a gentillement été fait par Harold
14 octobre 2009
Mon blog a donc 2 ans. Et en deux ans, il y a eu :
- 4329 visiteurs
- 8346 pages de vues
- et environ 375 commentaires.
Un grand merci à vous qui êtes passés par là et un plus grand à vous qui repassez par ici et faites un coucou.
Etat d'esprit
Aujourd'hui, c'est mon anniversaire et donc celui de mon blog qui a lui 2 ans !
Mais moi j'ai 31 ans !! Je n'ai donc plus 29 ans comme mon blog le clame haut et fort... la vingtaine est bien derrière moi maintenant
Dites, pour mes 31 ans, vous voulez pas me faire gagner au loto ce soir ?!? Un petit million... bon allez, même la moitié, je suis preneuse :-)
Merci :-D
10 octobre 2009
Qu'est-ce qu'on peut se répéter des fois !!
Bon, un petit jeu maintenant
J'ai appelé l'action de faire ma boîte du "cartonnage"... mais après relecture de mon post pour vérifier si je voyais d'autres fautes d'orthographe, j'ai plus l'impression que l'on peut appeler cette activité du "collage". Avez-vous vu le nombre de mots de la famille de "coller" !?
Alors, voici mon petit jeu : sans compter, d'après-vous, il y a combien de fois le verbe coller (à n'importe quel temps) ?
Sans compter, je dirais 10 fois, et vous ?
Lingettes lavables et sa boîte
Vous vous rappelez ma fameuse broderie en "J" sur la fleur ? Et bien voilà, c'était mon cadeau pour Jacqueline. J'ai fait des petites lingettes lavables. Enfin elles font 11 cm sur 11 donc pas si petites que ça. J'ai tout simplement suivi ce que j'ai vu un peu partout sur le net :-) J'ai fait un côté polaire pour que la crème à étaler ne soit pas absorbée par le tissu et un côté éponge pour s'essuyer le visage. L'avantage ? Une fois utilisée, zooouhhh, cette dernière par en machine et revient délicatement se poser dans la boîte une fois sèche !
J'ai ensuite surfé sur le net pour trouver dans quoi les mettre ces petites lingettes. Je cherchais un 'pas à pas' en plus et je n'ai rien trouvé. Après avoir supprimé l'option sac à pendre, je me suis laissée tentée par une sorte de dévidoir en carton. Je me suis lancée dans mon premier cartonnage. Et ta-dam !!!!
Il suffit de glisser son doigt et soulever le couvercle pour prendre une lingette.
-_-_-_-_-_-_-_-_-
Pour faire ma boîte, j'ai commencé par piquer 2 cartons chez Liddle hihi! (ne vous inquiétez pas, on a le droit, je ne suis pas une vilaine fille :-) ). Jacqueline avait un reste de scotch kraft que j'ai utilisé avec en plus un reste de scotch de notre déménagement. Comme j'ai recouvert le tout par du tissu, ce n'était pas gênant qu'il soit plastifié. Pour le couvercle, j'ai relié les deux carrés de carton par du tissu solide pour que ça puisse faire levier et tenir dans le temps... et voici l'assemblage
Mais elle est toute nue cette boîte !!
J'ai coupé mon tissu d'habillage pour l'extérieur, que j'ai collé directement sur ma boîte au niveau du rebord intérieur (sauf pour les deux derniers côtés opposés où j'ai du coller sur les deux côtés de la hauteur en plus... euh, c'est peut-être pas très clair là, non ?!).
Pour l'intérieur, j'ai coupé des carrés dans du papier bristol. De cette manière, j'ai pu coller mon tissu au niveau des rabats dans le dos. Et une fois l'ensemble collé à la boîte, on ne voit plus rien (bon ok, je m'y suis un peu mal prise et j'ai de la colle sur le devant du coup, ça fait une tâche...mais c'est dur de ne pas trembler !)
Pour le couvercle, j'ai fait ça à part et je l'ai collé sur le dos de ma boîte. Je pense qu'en fait, j'aurai du le coller avec mon bristol du fond pour éviter d'avoir 26 mille couches... Si jamais quelqu'un connaît un site sympa qui donne les explications, je suis preneuse :-D
08 octobre 2009
Bento
En me baladant de blog en blog, je suis tombée sur les "Bentos" et j'ai trouvé ça trop craquant !!
En fait, le bento c'est le lunch des japonais. Ils emportent dans une boîte leur repas du midi. Du genre dans un Tupperware mais en bien plus amusant :-) Des exemples de jolis bentos par ici
Perso, je n'en ai pas encore fait... mais avec mes emporte-pièces à biscuit, j'ai essayé de faire des fleurs et des coeurs décorés en plus des makis
30 septembre 2009
Une tuerie :-)
Il y a peut-être deux à trois semaines, nous sommes allées ramasser des pommes dans un verger. Malheureusement, elles ne durent pas et pourrissent facilement ! Après les tartes, les tatins, les crumbles, je voulais trouver une nouvelle recette légère.
Hier, je me suis mise à fouiller sur le net pour trouver ce fameux gâteau moelleux et léger. C'est vrai quoi, les gâteaux ont tendance à être comme on dit chez moi "stoufa gari" (par contre je ne suis pas sûre de savoir l'écrire :-) ). Ca a du mal à passer dans le gosier quoi !
Cette recette, je vous promets que ça vaut le détour !! On a tellement aimé hier que ça nous a laissé un goût de trop peu. J'ai donc testé aujourd'hui sous une nouvelle forme et c'est toujours aussi bon !
Pour la recette, la voici :
- 10 cuillers à soupe de farine (le problème des cuillers à soupe c'est que je ne sais jamais si elles sont comptées bombées ou rases... pour faire plus simple, j'ai pesé aujourd'hui et j'ai mis 120g de farine)
- 8 cuillers à soupe de sucre (soit dans les 90g)
- 8 cuillers à soupe de lait (bon, là c'est sûr, elles sont rases :-) )
- 4 cuillers à soupe d'huile neutre
- 2 oeufs
- 3 cuillers à soupe de poudre d'amande
- 1 sachet de levure chimique
- du rhum (moi j'ai mis de la fleur d'oranger)
- 3 pommes (perso, j'ai eu du mal à en mettre 2 et demi alors... à vous de voir)
Mélangez tous les ingrédients. Moi j'ai mis d'abord les ingrédients secs puis les liquides. Préchauffez votre four à 180°. Beurrez votre moule. Versez la pâte. Coupez les pommes grossièrement et mettez-les dessus. Enfournez pendant 20 minutes.
Ensuite vient la préparation du "glaçage". Il vous faut :
- 110g de beurre
- 110 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 cuiller à café d'extrait de vanille liquide
Faites fondre le beurre doucement. Quand il est fondu, ajoutez le sucre, toujours sur feu doux et laissez-le fondre en battant de temps en temps au fouet. Hors du feu, ajoutez les 2 oeufs et battez énergiquement. Quand votre gâteau a cuit durant les 20 minutes, sortez-le et versez votre nappage. Remettez à cuire 20 à 25 minutes.
Et voilà, c'est prêt ! Attendez que ça refroidisse un ch'ti peu et miamm, vous pouvez déguster !! Mmmmhhh, approchez-vous, ça sent bon, non ?!
Edit du 01/10 :
J'abuse, j'en ai encore fait un ce matin... avec deux grosses pommes et une petite :-D
29 septembre 2009
Miaouuuuuuu
Qu'entends-je ? Il n'y a plus de croquette ?!? Vous nous faites un blague là...
Si si, rassurez-vous les chats, je suis bien allée les acheter hier :-D
28 septembre 2009
Wahouuu, c'est bien la première fois que je suis en avance
Oui, c'est bien la première fois que mon cadeau est pratiquement fini alors que l'anniversaire, c'est le 10 octobre :-)
Bon, faut dire que cette fois-ci, je m'y suis prise plus d'un mois avant... et ça c'est rare !! Encore un coup de colle (peut pas le faire là car faut que j'en rachète !) et vloupp! ça part dans un papier cadeau !
Alors, en avant-première, je vous montre une partie... celle où il y a la broderie :-) Pour le reste, il faudra attendre le 9, hihi :-)
Voilà mon "J" PetiteAbeille :-D
