Mhhhh mes amis, voici des petits biscuits qui se mangent sans faim mais qui ne durent pas sans fin dans la boîte à biscuits !!

Et vi pour tout vous dire, j'ai même failli les faire passer en position une dans la catégorie "Mes biscuits préférés" mais bon, je n'arrive pas à déloger mes fameux cookies. Que voulez-vous ! Ils ont tout ce que j'aime :-D Par contre, beau-papa avait du mal à se retenir, ce qui est rare :-D

Bon allez, j'arrête de blablater et passe à l'essentiel, la recette que j'ai trouvé sur le blog de "A croquer" :

Pour une trentaine de biscuits

- 110g de beurre mou

- 85g de sucre blanc

- 10g de sucre roux

- 1 œuf

- 175g de farine

- 1cc de levure

- 50g d'amandes entières à réduire en poudre (moi j’ai pris directement la poudre)

- et du coup, j’ai rajouté quelques gouttes d’essence d’amande mais pas obligé

Au batteur électrique, mélanger le beurre et le sucre puis ajouter l'œuf et la levure, bien battre jusqu'à une consistance de pommade aérée.

Ajouter la farine et mélanger à la cuillère.

Ajouter les amandes réduites en poudre grossière (ou la poudre d'amande et l'essence d'amande pour les gourmands d'amande). Bien incorporer.

A l'aide d'une cuillère poser des petits tas bien espacés sur une feuille de papier sulfurisé (les biscuits gonflent à la cuisson enfin chez moi, ils se sont plutôt étalés).

Décorer avec des amandes effilées (euh, j’ai oublié mais ça n’enlève rien à son bon goût et sa texture délicieuse :-) )

Cuisson : de 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Bien surveiller la cuisson pour éviter que les biscuits ne brunissent pas trop.

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Avant cela, j'avais testé des sablés au sarrasin mais je dois avouer que le goût du sarrasin était un peu trop fort. Et pourtant j'adore son parfum si particulier dans les galettes... Par contre, dans ma boîte métallique, ils ont tenu croquant plus d'une semaine :)

Pour ceux et celles qui aimeraient bien y goûter, voici la recette que j'ai utilisé :

- 1 œuf

- 110 g de sucre

- 150 g de farine de sarrasin

- 100 g de farine blanche

- 1/2 sachet de levure chimique

- 125 g de beurre

et j'ai rajouté une cuiller à café de miel

Mélanger les farines. Y ajouter la levure chimique puis le sucre. Puis le beurre. Et enfin l'œuf. Rassembler la pâte en boule et laisser une heure au réfrigérateur.

Etaler sur une épaisseur d'environ 8mm et découper ensuite selon la forme voulue. Cuire 15 à 20 minutes à 180°.

J'ai fait cette recette il y a environ 3 semaines et il me semble que pour la cuisson, j'ai laissé plus ou j'ai monté le feu... désolée, je ne me souviens plus.

Pour atténuer le goût du sarrasin, j'ai collé certains biscuits avec mon faux nutella (faux nutella qui a fini par tourner et que j'ai du jeter !! C'est ma faute, je ne l'ai ni stérilisé, ni garder au frigo !). J'avais aussi de grands sablés en forme de cœur que j'ai voulu napper de chocolat sur une moitié. Malheureusement, ma plaque de cuisson est un peu malade et ne connait pas la chaleur douce. Elle m'a donc cuit mon chocolat, ce qui fait une sorte de pâte au lieu d'un glaçage...

Malgré tout ça, on a quand même réussi à les manger :-D

Nouveaux biscuits, un régal !

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